Finca Mouriscade

El contenido en humedad de una muestra se corresponde con el porcentaje de agua presente en ella. Para determinarlo, la muestra se seca inicialmente a 103 °C durante 4 horas. Se determina la pérdida de peso de la muestra y se calcula la fracción de agua bruta.

• Reglamento (CE) núm. 152/2009 de la Comisión, de 27 de enero de 2009, por el que se establecen los métodos de muestreo y análisis para el control oficial de los piensos. Anexo III, Diario Oficial de la Unión Europea L54/1 del 26/02/2009

Equivale a (100 % - humedad) y representa todo lo que hay en la muestra que no sea agua: proteínas, fibra, carbohidratos, almidón, grasas, minerales, etc.

Para calcular la materia seca las muestras se someten a una predesecación en cámara de secado a 65 ºC durante 20 horas. A continuación, el valor de materia seca se calcula teniendo en cuenta el contenido en humedad obtenido durante la predesecación y el contenido en humedad residual de la muestra estimada mediante NIR.

El término proteína bruta abarca el contenido total de nitrógeno de la muestra multiplicado por un factor (6,25). Incluye la proteína verdadera y el nitrógeno no proteico.

Para determinarla, las muestras secas molidas se analizan mediante el método de determinación de nitrógeno por digestión ácida, conocido como método Kjeldahl.

• Reglamento (CE) núm. 152/2009 de la Comisión, de 27 de enero de 2009, por el que se establecen los métodos de muestreo y análisis para el control oficial de los piensos. Anexo III, Diario Oficial de la Unión Europea L54/1 del 26/02/2009

La proteína soluble está compuesta por proteínas y nitrógeno no proteico con una degradabilidad alta en el rumen. Se utiliza para la síntesis de proteína microbiana en el rumen.

Para determinarla se emplea el procedimiento de Cornell con tampón de borato de sodio y fosfato de sodio. Las muestras se incuban a temperatura ambiente. Los residuos que contienen proteínas insolubles se analizan con el método Kjeldahl.

También es conocida como proteína dañada por el calor o no disponible. Normalmente causada por el calentamiento durante la fermentación o el secado, una parte de la proteína reacciona con los carbohidratos para formar un complejo no digestible que hace que no esté disponible para la digestión. La proteína ligada a la FAD no se descompone en el rumen y representa la parte de la proteína no degradable que no está disponible para el animal.

El contenido en proteína bruta insoluble en detergente ácido se determina analizando el contenido en nitrógeno del residuo obtenido tras el ensayo de la FAD con el método Kjeldahl. De este modo se puede calcular la fracción de proteína unida a la FAD.

Se define como la parte de la proteína no degradable que está disponible para el animal.

El contenido en proteína bruta insoluble en detergente neutro se determina analizando el contenido en nitrógeno del residuo obtenido tras el ensayo de la FND sin sulfito de sodio con el método Kjeldahl. De este modo se puede calcular la fracción de proteína unida a la FND.

Los procedimientos existentes para determinar este parámetro se basan en la precipitación del nitrógeno de origen proteico con un agente químico, la filtración y posterior determinación del nitrógeno insoluble en el residuo; los precipitantes más utilizados son el ácido tungsténico y el tricloroacético.

En ambos casos, a continuación, se determina el nitrógeno residual que queda en el papel de filtro mediante el método Kjeldahl; este nitrógeno se correspondería con la fracción proteica.

El nitrógeno no proteico se calcula por diferencia entre el nitrógeno residual (NP) y el nitrógeno total de la muestra.

Porción de hemicelulosa, celulosa y lignina que representa la masa fibrosa del forraje. Estos tres componentes se conocen como pared celular o carbohidratos estructurales. Le confiere a la planta la rigidez necesaria para poder sostenerse a sí misma a medida que crece, como el esqueleto de los animales. La hemicelulosa y la celulosa pueden descomponerse gracias a los microbios del rumen para aportar energía al animal. La FND tiene una correlación negativa con la ingesta.

Las muestras con un alto contenido en proteínas o almidón pueden llevar a sobrestimar el valor de la FND. La solución de detergente neutro elimina la mayor parte de las proteínas y del almidón durante la fase de digestión del análisis. Este tipo de muestras también puede sobrecargar la extracción, con lo que no se eliminan todas las proteínas ni el almidón. Añadir sulfito de sodio y amilasa al procedimiento de la FND ayudará a eliminar la proteína y el almidón, respectivamente. Al eliminar la contaminación de estos se medirá mejor la fibra verdadera. La "a" indica que el análisis se realizó añadiendo sulfito de sodio y amilasa.

Las muestras secas y molidas se digieren en solución de FND en la unidad de digestión ANKOM 2000 en presencia de alfa amilasa y sulfito de sodio al inicio de la digestión.

• Las disoluciones se realizan siguiendo el procedimiento de Van Soest, P. J., J. B. Robertson y B. A. Lewis. 1991. “Methods for Dietary Fiber, Neutral Detergent Fiber, and Nonstarch Polysaccharides in Relation to Animal Nutrition”. Journal of Dairy Science 74:3583-3597.
• ANKOM Technology Method 13 – Neutral Detergent Fiber in Feeds – Filter Bag Technique (for A2000).

Fracción fibrosa compuesta por celulosa y lignina. La digestibilidad de la celulosa varía y se ve afectada negativamente por el contenido de lignina. A medida que este aumenta, la digestibilidad de la celulosa disminuye. La FAD tiene una correlación negativa con la digestibilidad general. Para determinarla, las muestras se pesan individualmente a razón de 0,5 g en bolsas de filtro y se digieren en solución de FAD en la unidad de digestión ANKOM DELTA 2000. Las disoluciones utilizadas son las mismas que las recogidas en la AOAC 973.18 - Fibra (detergente ácido) y lignina (H2SO4) en piensos.

ANKOM Technology Method 12 – Acid Detergent Fiber in Feeds – Filter Bag Technique (for A2000).

Componente vegetal no digestible. La lignina afecta negativamente a la digestibilidad de la celulosa. A medida que su contenido aumenta, la digestibilidad de la celulosa disminuye, con lo que se reduce la cantidad de energía que podría estar disponible para el animal.

La disolución se realiza siguiendo el mismo procedimiento recogido en la AOAC 973.18 - Fibra (detergente ácido) y lignina (H2SO4) en piensos. La FAD se realiza como se indica más arriba y el residuo se digiere en grupos de 24 al 72 % p/p de ácido sulfúrico durante 3 horas en la incubadora Daisy de ANKOM a temperatura ambiente.

ANKOM Technology Method 9 – Method for Determining Acid Detergent Lignin in the Daisy II Incubator.

Es un polisacárido que se encuentra en la mayoría de los vegetales como carbohidrato de reserva y es muy abundante en las semillas, frutos, tubérculos y raíces. Se presenta en forma de gránulos, cuyo tamaño y forma son distintos según la planta de que se trate.
El contenido en almidón se determina siguiendo el método polarimétrico de Ewers. La primera determinación de la rotación óptica se realiza una vez tratada la muestra con ácido clorhídrico diluido a una temperatura de ebullición. En la segunda determinación se extrae la muestra con etanol al 40 % y, a continuación, con ácido clorhídrico. Para obtener el contenido en almidón, la diferencia entre las dos determinaciones se multiplica por un factor determinado.

• Reglamento (CE) núm. 152/2009 de la Comisión, de 27 de enero de 2009, por el que se establecen los métodos de muestreo y análisis para el control oficial de los piensos. Anexo III, Diario Oficial de la Unión Europea L54/1 del 26/02/2009.

Normalmente se extrae usando éter. Además, con este método también se pueden solubilizar pigmentos vegetales, ésteres y aldehídos. Por ello, la medición se denomina grasa bruta. La grasa es un nutriente de gran densidad energética y contiene entre 2,25 y 2,8 veces la energía presente en los carbohidratos. La grasa se añade a las raciones para aumentar los niveles de energía cuando esta es insuficiente.
Para la determinación de grasas y los lípidos, estos se extraen de forma continua con éter de petróleo mediante el método Soxhlet. Tras evaporarse el disolvente, el residuo restante constituye la fracción de extracto etéreo (EE).

• Reglamento (CE) núm. 152/2009 de la Comisión, de 27 de enero de 2009, por el que se establecen los métodos de muestreo y análisis para el control oficial de los piensos. Anexo III, Diario Oficial de la Unión Europea L54/1 del 26/02/2009.

El contenido en cenizas es una medida del contenido total en minerales. Las muestras se pesan y se calcinan para quemar toda la materia orgánica (proteína, fibra, grasas, etc.) y dejar únicamente los minerales. A continuación, el peso del residuo de cenizas se divide entre el peso original para determinar el porcentaje de cenizas. Para calcular el contenido en cenizas la muestra se calienta a 550 °C durante al menos 4 horas para eliminar el carbono presente en ella; es decir, se eliminan todos los compuestos orgánicos. Al calcular la pérdida de peso de la muestra se determina de forma matemática la fracción de materia orgánica.

• Reglamento (CE) núm. 152/2009 de la Comisión, de 27 de enero de 2009, por el que se establecen los métodos de muestreo y análisis para el control oficial de los piensos. Anexo III, Diario Oficial de la Unión Europea L54/1 del 26/02/2009.

ENL = 2,302 – 0,0289 * FAD

PDIE = A + (0,01 * (430 + B – C))

A = 0,15 * PB

B = (15,15 * PB) – (0,37 * PB2)

C = (0,119 * (0,87 * FAD – 1,52) 2)

PDIN = 0,582 * PB

UFL = (1,008 – 0,011*FAD) + (0,013 * PB)

VALOR RELATIVO DEL FORRAJE = ((88,9 – (0,779*FAD)) * (120 / FND)) / 1,29

PDIN = 0,615 * PB

PDIE = (0,218 * PB) + (0,009 * (560 – (0,28 * PB)))

UFL = 1,186 – 0,0064 * FND

EQUIVALENTE EN GRANOS = % de amidón / 0,70